Bosan dengan menu yang itu-itu saja untuk hidangan anda di rumah? Hari ini kami akan berbagi resep Sop Buntut Bakar Rempah special dari Berry Kitchen. Pembuatan hidangan yang satu ini memerlukan bumbu yang bervariasi, karena itu pastikan anda mempersiapkan dengan seksama sebelum mencoba resep yang satu ini 

Bahan-bahan 

1. Buntut sapi 450gr

2. Kapulaga 2gr

3. Cengkeh 3 pcs

4. Bunga Lawang 3 pcs

5. Lada putih 2gr

6. Jahe 1 ruas

7. Daun bawang 20gr

8. Garam 6gr

9. Gula 10gr

10. Penyedap rasa sapi 10gr

11. Air 600ml

Kondimen soup 

1. Kentang 50gr

2. Wortel 50gr

3. Tomat 50gr

4. Seledri 10gr

5. Daun bawang 10gr

6. Bawang goreng 10gr

Untuk dihaluskan 

1. Bawang putih 20gr

2. Bawang merah 20gr

3. Kemiri 20gr

4. Lada halus 5gr

Bumbu oles 

1. Kecap 100ml

2. Sambal saus 100ml

3. Paprika powder 20gr

Cara memasak 

1. Presto buntut sebentar (15-30 menit) agar proses kematangan lebih cepat.

2. Tumis bumbu pada kolom untuk dihaluskan hingga harum.

3. Masukan air , didihkan dahulu kemudian masukan semua bahan kedalam .

4. Masak kurang lebih 90-120 menit hinga buntut sapi benar benar empuk dengan api kecil.

5. Untuk buntutnya kemudian pisah kan dari soup untuk di bakar dengan bumbu oles kecapnya.

Tips 

1. Masaklah buntut dengan menggunakan api kecil agar rempah rempah yang dimasak meresap dan buntut benar benar mengeluarkan kaldunya, selain itu memasak dengan api kecil juga membuat kondisi kaldu dari soup juga tidak terlalu keruh.

2. Untuk pelengkap dan menyempurnakan hidangan ini sajikan dengan emping goreng , jeruk nipis, dan sambal hijau. sumber